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二郎系の「豚」で、口の中でとろけるものに出会ったことはありますか。分厚いのにプルプルで、噛んだ瞬間に脂身が溶けていく——そういう豚です。
今回お取り寄せしたのは、横浜・磯子区杉田の「麺屋 づかちゃん」。
宅麺.comが「スープの濃度、豚の旨味にこだわった究極の一杯」と紹介している商品で、宅麺スコアは4.426（レビュー43件・2026年9月時点）です。
結論から言うと——主役は豚でした。麺活パパが買った回は、それが2枚入っていました。そして麺は二郎系としてはやや細めで、二郎系がはじめての人でも食べやすい一杯でした。
・豚 … 分厚いのにプルプル。噛むと脂身が口の中で溶ける「神豚」が2枚
・スープ … 豚骨醤油の濃厚な乳化スープ。口当たりがよく飲み進めてしまう
・麺 … 二郎系としてはやや細めの中太ストレート。8分茹でて486.5g（実測）
・準備するもの … もやし・キャベツ・にんにく（公式おすすめ）
・価格 … 1,188円（税込）／宅麺スコア 4.426（2026年9月時点）
★スケール（麺活パパの主観／数値は実測）
こってり度 ★★★★☆（濃厚な乳化。ただし口当たりは軽い）
麺の太さ ★★★☆☆（二郎系としてはやや細め／8分茹でて486.5g実測）
ボリューム ★★★★☆（完成丼1,039g実測・少食なら2人でシェア）
豚の満足度 ★★★★★（分厚い神豚が2枚。これ目当てで買う価値あり）
🍜 麺屋 づかちゃんとは？横浜・杉田の「豚」が主役の二郎系
神奈川県横浜市磯子区杉田のお店です。店主は小野塚 文太さん。宅麺.comの紹介によると、以前は「ファットン」で日曜日に間借り営業をされていた方だそうです。
豚の濃度にとことん拘った乳化スープが絶品。合わせる太麺は、モチモチとした食感で、豚の旨味を存分に堪能できる一杯。
— 宅麺.com 商品ページより
基本情報（2026年9月時点）
| 商品名 | 麺屋 づかちゃん「ラーメン」 |
|---|---|
| 価格 | 1,100円（税抜）／1,188円（税込） |
| 宅麺スコア | 4.426（レビュー43件） |
| 他サイトの評価 | ラーメンデータベース 93.26点／食べログ 3.47（宅麺.com掲載値・2026年9月時点） |
| 内容量 | 総重量640g（麺240g） |
| セット内容 | 麺／具入りスープ（チャーシュー） |
| スープ | 乳化 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 店舗 | 神奈川県横浜市磯子区杉田4-2-17 |
| 店主 | 小野塚 文太さん |
| おすすめトッピング | キャベツ（茹で）／もやし（茹で）／にんにく（刻み）／ほうれん草（茹で） |
1,188円は高い？二郎系75商品の中で比べました
宅麺.comの二郎系インスパイア75商品の税込価格を並べると、中央値は1,382円。づかちゃんの1,188円より高い商品が59、安い商品は8しかありません（2026年9月12日時点・宅麺.com商品データより）。二郎系のなかでは安い部類です。
ただし宅麺.comは送料が別です。基本1,100円＋1食176円（本州・四国・九州）なので、送料込みの実質額はこうなります。
| 買い方 | 送料 | づかちゃん1食の実質額 |
|---|---|---|
| 1食だけ買う | 1,276円 | 2,464円 |
| 3食まとめる | 1,628円（543円/食） | 1,731円 |
| 10食まとめる | 2,860円（286円/食） | 1,474円 |
1食だけ買うと送料がラーメン1杯分になります。麺活パパは他の二郎系と一緒にまとめて買っています。まとめ買いの組み方は送料を1食286円まで下げる方法にまとめました。
📦 開封＆実測データ｜麺は8分茹でて1.9倍にふくらむ
セットはシンプルで、具入りスープと麺の2袋だけです。チャーシューはスープの袋に同梱されています。海苔やほうれん草のような具材は付いていないので、野菜は自分で用意します。
全部はかりました
| 中身 | 実測（袋込み） |
|---|---|
| 冷凍麺 | 258.0g |
| 具入りスープ（チャーシュー入り） | 407.0g |
| 合計 | 665.0g |
パッケージ表記は「総重量640g（麺240g）」。実測の合計665.0gとの差25gは、袋2枚分と考えると計算が合います。
麺240gと聞いて「少なめかな」と思っていたのですが、茹で上げると486.5g。他の二郎系と比べても遜色ない量でした。約1.9倍という増え方は、うちで計った中でもかなり大きいほうです。
🍳 作り方と、用意したもの
宅麺.comの商品ページにはおすすめトッピングとして「キャベツ（茹で）」「もやし（茹で）」「にんにく（刻み）」「ほうれん草（茹で）」が挙げられています。今回はこのうちもやし・キャベツ・にんにくの3つを用意しました。
パッケージの表記は麺7〜10分・スープ10〜15分です。麺活パパは8分で茹で上げて、もちもちの食感になりました。硬めが好みなら7〜8分、やわらかめなら10分を目安にしてください。
😋 実食レビュー｜主役は、とろける神豚
豚：分厚いのにプルプル。口の中で溶けます
神豚です。分厚いのにプルプルの食感で、食べると脂身が口の中で溶けていきます。味もちょうどよく染みていて、この豚だけでも食べてもらいたいと思える一枚でした。
そしてこれが、今回は2枚入っていました（枚数は公式ページに記載がないので、時期で変わる可能性があります）。宅麺.comが「豚の旨味にこだわった」と書いているのは、この豚のことだと思います。
スープ：豚骨醤油の濃厚な乳化。それでいて飲みやすい
豚骨醤油の濃厚な乳化スープです。しっかり濃いのに口当たりがよく、ついつい飲み進めてしまいます。「濃厚＝重い」ではないタイプで、最後まで飲めてしまう危険な一杯です。
麺：やや細めの中太ストレート。啜りやすい
二郎系のなかではやや細めの、中太ストレート麺です。もちもちっとした食感で、啜りやすい。濃厚な乳化スープがよく絡みます。
宅麺.comの商品ページには「合わせる太麺は」と書かれていて、麺の分類も「極太」です。ただ、実際に食べた感覚では、俺の生きる道やゼンゼンのような噛む極太麺ではなく、啜れる中太でした。宅麺.comの二郎系75商品のうち43商品が同じ「極太」分類なので、この表記だけでは太さは分かりません。ワシワシの極太を期待して買うと、方向が違います。逆に、極太が苦手な人には朗報です。
前述のとおりパッケージの麺240g表記に対して、茹で後は486.5g。最初は「やや少ないかな」と思いましたが、実際は他の二郎系と遜色ない量でした。
二郎系のなかでは食べやすい部類です。麺が細めでスープも飲みやすいので、二郎系がはじめての方にもすすめられます。
🥚 生卵につけると化けます｜フライドオニオンが本命
この一杯でいちばん強くおすすめしたいのが、生卵を使った味変です。
生卵につけると、味がぐっとマイルドになります。濃厚な乳化スープとよく合って、すき焼きのような食べ方になります。
さらに3つ足してみました
生卵ににんにく・ブラックペッパー・フライドオニオンを追加しました。どれも相性抜群でしたが、とくにフライドオニオンが良かったです。
まずは何も足さずにスープをひと口飲んでください。この店の乳化スープの濃さが分かるのは最初の一口だけです。卵に麺をつけるのは、丼の半分を食べてからがおすすめです。味が変わるので、最後まで飽きずに食べきれます。
フライドオニオンと乳化スープの相性は、想像以上でした。香ばしさが加わって、まったく別の一杯になります。家にある方は、ぜひ試してみてください。
👤 こんな人におすすめ／おすすめしない
◎ おすすめ
- 豚（チャーシュー）が主役の二郎系を食べたい人
- 二郎系がはじめての人（麺が細めでスープも飲みやすい）
- 濃厚だけど重すぎないスープが好きな人
- 味変を楽しみたい人（生卵＋フライドオニオンが効きます）
△ おすすめしない
- 啜れないほどの極太麺を求めている人（やや細めです）
- 野菜を用意したくない人（もやし・キャベツは別途必要です）
- 少食の人（完成丼1,039g。シェア推奨）
- あっさり系が好みの人（しっかり乳化した濃厚スープです）
啜れないほどの極太麺が食べたい方には、こちらのほうが合います。同じ二郎系でも麺の方向が正反対で、噛んで食べるタイプです。どちらが上ということではなく、その日に食べたい麺で選ぶものだと思っています。
❓ 麺屋づかちゃん よくある質問
🍜 まとめ｜この豚のために、もう一度買います
麺屋づかちゃんのラーメンを、実測しながら食べてみた結論です。
- 分厚いのにプルプルの神豚。今回は2枚入り。噛むと脂身が口の中で溶けます
- 豚骨醤油の濃厚な乳化スープ。濃いのに口当たりがよく、飲み干せます
- やや細めの中太ストレート麺。8分茹でて486.5g（冷凍時から約1.9倍）
- 二郎系がはじめての人にも食べやすい一杯
- 完成丼1,039g。少食の方はシェアがおすすめ
- 生卵＋フライドオニオンの味変が本命。乳化スープとの相性が抜群でした
- 野菜（もやし・キャベツ）は自分で用意します
「二郎系の豚がどこまで美味しくなれるか」を知りたい方に、まず試してほしい一杯です。価格は1,188円（税込・2026年9月時点）。
宅麺.comは1個口ごとに送料がかかります。まとめ買いで1食あたりの負担を下げる方法はこちらにまとめています。
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