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家系ラーメンは、子どもと一緒に食べられないと思っていませんか。濃厚な豚骨醤油に太い麺。おいしいけれど、小さい子には塩気も脂も強すぎる——うちもずっとそう思っていました。
今回お取り寄せしたのは、横浜・都筑区の「らーめん一二三家（ひふみや）」。宅麺.comの紹介文が「思わず飲み干したくなる、ハイレベルマイルド家系！」という、めずらしい売り方をしている一杯です。お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 第13回で家系ラーメン・新人賞を受けています。
結論から言うと——これは家系のなかでも、はっきり「マイルド」でした。子どもでも飲めるスープです。そのぶん大人には少し物足りないので、公式おすすめのにんにくを入れると化けます。
・スープ … 醤油控えめ・マイルド。子どもでも飲める口当たり
・麺 … もちもち食感のやや細めの中太麺。茹で後257.5g（実測）
・チャーシュー … 薄切りの豚ロース1枚。スープに同梱されていて味がしみている
・準備するもの … ほぼ不要（海苔もほうれん草も付属）。ただし白米は必須
・価格 … 1,166円（税込）／宅麺スコア 4.38（2026年9月時点）
★スケール（麺活パパの主観／数値は実測）
こってり度 ★★☆☆☆（家系としてははっきりマイルド）
麺の太さ ★★★☆☆（やや細めの中太／6分茹でて257.5g実測）
ボリューム ★★★☆☆（完成丼557.0g実測・1人前としては十分）
子連れ向き ★★★★☆（4歳の娘が完食。取り分けはにんにくを入れる前に）
🍜 らーめん一二三家とは？横浜・都筑区の「マイルド家系」
2012年に横浜市都筑区で開店したお店です。店主は八巻 俊介さん。宅麺.comの紹介では「丁寧な接客とラーメン作りで評判」とされています。
家系というと濃厚・こってりが看板になりがちですが、この店は公式が自ら「マイルド」を掲げています。
豚骨と醤油の絶妙なバランスを感じ取ることができるスープに、たくさんのこだわりが詰め込まれた至高の自家製麺。力強くも優しい一二三家のラーメンは、好みによらず必食だ。
— 宅麺.com 商品ページより
基本情報（2026年9月時点）
| 商品名 | らーめん一二三家「とんこつ醤油ラーメン」 |
|---|---|
| 価格 | 1,080円（税抜）／1,166円（税込） |
| 宅麺スコア | 4.38（レビュー23件） |
| 受賞歴 | お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 第13回 家系ラーメン・新人賞 |
| 内容量 | 総重量482g（麺150g） |
| セット内容 | 麺／具入りスープ（チャーシュー）／具材（海苔・ほうれん草） |
| 保存方法 | 要冷凍 −18℃以下 |
| 店舗 | 神奈川県横浜市都筑区池辺町4704-102 |
| 店主 | 八巻 俊介さん（2012年開店） |
📦 開封＆実測データ｜合計482.0g、公式表記とピッタリ一致
チャーシューは別袋ではありません。パッケージにも「入っているもの：麺、具入りスープ（チャーシュー）、具材（海苔、ほうれん草）」と書かれていて、実際にスープの袋の中に入っていました。
全部はかりました
| 中身 | 実測（袋込み） |
|---|---|
| 冷凍麺 | 162.0g |
| 具入りスープ（チャーシュー入り） | 292.5g |
| ほうれん草 | 22.0g |
| 海苔 | 5.5g |
| 合計 | 482.0g |
4袋を1つずつ計った合計が、1gの誤差もなく公表値と揃いました。表示どおりの中身が入っています。
計量していて、合計がピッタリ482.0gになったときは思わず声が出ました。なお公式の「麺150g」は麺そのものの重さで、こちらの162.0gは袋に入れたまま量った数字です。
🍳 作り方は3ステップ｜鍋は2つ、海苔だけ常温解凍
- スープ袋を切らずに、熱湯で9分ほど沸騰させて温める。ほうれん草も封を切らずに同じ鍋に入れて3分ほど。海苔は封を切らずに常温解凍
- 別の鍋で麺を5〜7分ほど茹でる。袋から出してそのまま投入し、ほぐしながらお好みの硬さで。麺活パパは6分で茹で上げました
- 湯切りして丼に盛り、温まったスープを上から注ぐ
・麺をより美味しく茹でるために、できるだけたっぷりのお湯を用意しておくのがおすすめ
・スープを入れる前に、丼にお湯をためて温めておくとより熱々で食べられます
・スープを鍋から取り出すときは、火傷に注意して開け口を上にした状態で
用意したもの（公式おすすめのトッピング）
宅麺.comの商品ページには、おすすめトッピングとして「にんにく（すりおろし）」「白髪ねぎ」が挙げられています。今回はこの2つを用意しました。
白髪ねぎは長ねぎから自分で作りました。市販のカット済みでも問題ありませんが、1本あれば十分足ります。
家系につきものの海苔もほうれん草も、最初からセットに入っています。
ただし白米だけは別に用意してください。理由は後半に書きます。
😋 実食レビュー｜スープ・麺・チャーシューを正直に
スープ：醤油控えめ。これは本当にマイルドです
醤油が控えめで、口当たりがとてもマイルドです。家系の「しょっぱさで飲ませる」感じがほとんどなく、豚骨の甘みが前に出ています。
子どもでも飲めるスープだと思いました。
正直に書きます。大人には少し物足りません。
家系にガツンとした塩気やパンチを期待していくと、拍子抜けするかもしれません。ただしこれは欠点ではなく、この店がねらってやっていることだと思います。
麺：もちもち食感の、やや細めの中太麺
もちもちした食感の、やや細めの中太麺です。家系の定番である短めの平打ち太麺とは少し違って、するっと食べられます。マイルドなスープとのバランスは良いです。
茹で後で257.5g。1人で食べるには十分な量です。
ただし家族で分けるには少し物足りません。
ここが後述の「白米必須」につながります。
チャーシュー：薄切りの豚ロースが1枚
薄切りの豚ロースが1枚入っています。前述のとおりスープの袋に同梱されているので、湯煎の9分でスープの味がしっかりしみています。枚数は多くありませんが、味は良かったです。
スープと一緒に温まるので、別袋のチャーシューより味がなじんでいる感じがしました。薄切りなので、白米に巻いて食べるのもおすすめです。
🧄 マイルドすぎると感じたら、にんにくで化けます
大人が食べて「ちょっと物足りないな」と思ったら、にんにくを入れてください。
公式がおすすめトッピングに挙げているとおりで、これだけで一気にパンチが出ます。
チューブのにんにくで十分でした。マイルドな土台があるからこそ、にんにくの角が立ちます。
最初から濃いスープに足すのとは、効き方が違いました。
まずは何も入れずにスープをひと口飲んでください。この店の「マイルド」が分かるのは最初の一口だけです。にんにくを入れたら戻せないので、素の味を確認してから足すのがおすすめです。
🍚 白米は必須です｜海苔ライスまでが一二三家
この記事でいちばん伝えたいのはここです。白米を用意してください。
付属の海苔とほうれん草を白米にのせて、にんにくとスープをかける。これが絶品でした。
家系の王道の食べ方ですが、この店は海苔もほうれん草も最初から付いてくるので、追加で買うものがありません。
そして実用的な理由もあります。麺が茹で後257.5gなので、家族で分けると足りません。
白米があれば、そこが埋まります。1人で食べる場合でも、海苔ライスまでやって完成だと思ってください。
4歳の娘とも取り分けました（子連れ視点）
4歳の娘に取り分けたところ、「おいしい」と言って完食しました。
これまで家系を取り分けたときは、塩気が強くて途中で止まることがありました。
この一杯はスープごと食べきれたのが違いです。
取り分けるときのポイントはにんにくを入れる前に分けることです。
にんにくを入れると一気に大人の味になるので、子どもの分を先に取り分けて、そのあと自分の丼に足すのがおすすめです。
麺も細めで食べやすく、海苔ライスにすれば白米と一緒に食べられます。
家系で「子どもが完食した」のは、正直はじめてでした。濃さが苦手で残してしまうことが多かったので、これは大きな発見です。ただし取り分けはにんにくを入れる前に。順番だけ気をつけてください。
👤 こんな人におすすめ／おすすめしない
◎ おすすめ
- 家系を子どもと一緒に食べたい人（4歳の娘が完食しました）
- 塩気の強いラーメンが少し苦手な人
- 海苔・ほうれん草を買い足したくない人（全部入っています）
- 白米と一緒にラーメンを食べるのが好きな人
△ おすすめしない
- ガツンと濃い家系が食べたい人（マイルドなので拍子抜けします）
- 麺をしっかり食べたい人（茹で後257.5g・白米との併用が前提）
- チャーシューをたくさん食べたい人（薄切り1枚です）
- 白米を用意できない人（海苔ライスまでがこの商品です）
ガツンと濃い家系が食べたい方には、わいずのほうが合います。同じ家系でも方向が正反対で、あちらは「想像を遥かに超える濃厚さ」と公式が書くタイプです。どちらが上ということではなく、その日の気分と、誰と食べるかで選ぶものだと思っています。
❓ らーめん一二三家 よくある質問
🍜 まとめ｜「子どもと食べられる家系」を探しているなら
らーめん一二三家のとんこつ醤油ラーメンを、実測しながら食べてみた結論です。
- スープは家系としてはっきりマイルド。醤油控えめで、4歳の娘が完食しました
- 大人は少し物足りない。ただし公式おすすめのにんにくで化けます
- もちもちのやや細めの中太麺。6分茹でて257.5g（実測）
- 薄切り豚ロース1枚。スープ同梱なので味がしみています
- 海苔もほうれん草も付属。準備するものはほぼゼロ
- 白米だけは必須。海苔ライスまでやって完成です
- 実測合計482.0gで、パッケージ表記482gと完全一致でした
「家系は濃すぎて子どもと食べられない」と思っていた方に、まず試してほしい一杯です。価格は1,166円（税込・2026年9月時点）。
宅麺.comは1個口ごとに送料がかかります。まとめ買いで1食あたりの負担を下げる方法はこちらにまとめています。
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